あきしかしゅぞう is a distinguished sake brewery in Osaka, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
明治19年（1886年）初代・奥鹿之助により創業。現在6代目が継承。1986年頃から酒米の栽培を開始し、農薬・化学肥料は一切使用せず、自社の副産物である籾殻・米糠・酒粕で発酵堆肥を作り山田錦・雄町を栽培。栽培面積は最初3aから今では13haに拡大。
Experience our traditional brewing process firsthand.