酒井酒造株式会社

明治4年（1871年）創業、錦川の豊かな水に恵まれた岩国の地で伝統を大切にした酒造りを150年以上続けてきた。昭和22年（1947年）の全国新酒鑑評会で「五橋」が全国1位を獲得、当時は硬水仕込みが主流だった日本酒業界に超軟水でも良い酒が造れることを示した。平成8年（1996年）に近隂の農家と契約栽培を開始、平成29年（2017年）には農業法人「五橋農繏」を立ち上げ、現在は5ヘクタールの田んぼでこだわりの米作りを行っている。「当たり前のことを当たり前にやる」理念のもと、山口県の地酒であるために地元の米・水・人にこだわり続けている。

錦帯橋の近くに位置し、岩国観光と合わせて訪れることができる酒蔵。蔵元見学や酒造り体験を実施しており、事前予約により日本酒造りの現場を直接体験できる。錦川の伏流水である超軟水を使った酒造りの秘密を学び、五橋の各種銘柄を試飲・購入することができる。地元の食材（瀬戸内海の魚介類、錦川の鮮、岩国レンコン）とのマリアージュも楽しめる。