はくこましゅぞう is a distinguished sake brewery in Fukui, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
{ "founded": 1697, "description": "元禄10年（1697年）、徳川幕府代官所より「古代酒鑑札」を受けて酒造りを開始。北国街道の宿場町・今庄で300年以上の歴史を持つ。豪雪地帯の厳しい環境と、能登杜氏の技術により、コクのある深い味わいの酒を醸造。", "keyEvents": [ { "year": 1697, "event": "徳川幕府より酒造免許を受け創業" } ] }
Experience our traditional brewing process firsthand.