有限会社大坪酒造店

岐阜県飛騨市神岡町で長年にわたり地域に根ざした酒造りを続けてきた老舗蔵元です。飛騨の豊かな自然環境と清らかな水を活かし、代表銘柄「飛騨娘」「神代」を中心に地域で愛される日本酒を醸造してきました。近年では地元の世界的な研究施設であるスーパーカミオカンデとのコラボレーションにより、科学と伝統の融合という新しい取り組みも行っています。季節の移ろいを大切にした「冬ごもり」「大寒しぼり」などの限定酒の製造にも力を入れ、飛騨の四季を表現した酒造りを継続しています。地域の文化と最新の科学技術の両方を取り入れた、ユニークな酒蔵として注目されています。長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。