みかわしゅぞうじょう is a distinguished sake brewery in Fukui, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
{ "founded": 1887, "story": "明治20年（1887年）創業、135年の歴史を持つ。6代目蔵元・美川欽哉氏と妻・久美子氏の夫婦二人で醸造から販売まで手がける。全量を和釜で蒸し、木槽で搾る伝統製法を守る。創業以来の蔵付き酵母を使った山廃仕込みが特徴。海外でも人気が高い。" }
Experience our traditional brewing process firsthand.