もちづきしゅぞう is a distinguished sake brewery in Shiga, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
{ "founded": 1789, "story": "寛政年間（1789-1801）創業、200年以上の歴史。約10年前に「清老」「六心正宗」などの銘柄を「寿々兜」に統一。鈴鹿の「鈴」と甲賀の「兜」を組み合わせた名前", "philosophy": "米の味がする酒。飯米の日本晴を使い、精米を抑えて（60%や80%）米の味を残す", "historicalImportance": "甲賀忍者の里で200年以上の歴史を持つ老舗" }
Experience our traditional brewing process firsthand.
Purchase our sake directly from the typedBrewery.