二木酒造株式会社

元禄八年（1695年）、飛騨高山に創業した二木酒造は、16代にわたり地域に根ざした酒造りを続けている。飛騨高山唯一の吟醸酒専門蔵として、伝統の味を守りながらも新しい挑戦を続ける。蔵内中央にある井戸「玉の井」は酒名の由来ともなっており、この清らかな水が二木酒造の酒の命となっている。「氷室」ブランドで生酒ブームの先駆けとなるなど、伝統を大切にしながらも革新的な取り組みを行う。「春夏秋冬」四季の変化を大切にし、季節ごとの酒造りを通じて、気候風土の変化とともにある酒の味わいを表現。変わらない品質を守りながら、常に新しい美酒を生み出している。大吟醸「H TAMANOI」や「秋麗の炎」など、高品質な吟醸酒を中心に、飛騨高山の風土を伝える酒造りを続けている。県の地で、長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。