Kanagawa神奈川県

『酒は人柄が造る』を信条に、1789年創業の足柄平野に位置する酒蔵。和の心を大切に、造り手が和して働き、人の心を和ませる酒を、日本文化の繊細な精神で醸造する。能登流の醸造技術を継承し、地元農家と協力して耕作放棄地を再生した田んぼの米を使用。

泉橋酒造は〒243-0435 神奈川県海老名市下今泉5-5-1で伝統的な酒造りを行う蔵元です。地域の特色を活かし、地域の気候風土を最大限に活かした酒造りを特徴としています。厳選された原料米と清らかな仕込み水を用い、熟練の技により米の旨みを最大限に引き出す醸造を心がけています。食中酒として料理との調和を大切にし、地元の食文化と密接に結びついた味わいを追求し続けています。

金井酒造店は〒259-1304 神奈川県秦野市堀山下182-1で伝統的な酒造りを行う蔵元です。地域の特色を活かし、地域の気候風土を最大限に活かした酒造りを特徴としています。厳選された原料米と清らかな仕込み水を用い、熟練の技により米の旨みを最大限に引き出す醸造を心がけています。食中酒として料理との調和を大切にし、地元の食文化と密接に結びついた味わいを追求し続けています。

厚木市唯一の酒蔵として200年以上の歴史を誇る。東丹沢山麓の清らかな伏流水を使用し、日本酒『盛升』を中心に、クラフトビール、ジン、焼酎など多様な酒類を製造。小規模ながら挑戦的な酒造りで、全国新酒鑑評会5年連続金賞など数々の栄誉に輝く。

明治5年（1872年）創業、神奈川県茅ヶ崎市に位置する湘南地域唯一の酒蔵。150年以上の歴史を持ち、「酔いしれることは日本の誇りである」をモットーに日本酒、クラフトビール「湘南ビール」、ジン、ウイスキーの製造を手がける総合酒類メーカー。代表銘柄「天青」は、中国の歌詞「雨過天青雲破処」に由来し、伝説の青磁のような清澄でさっぱりした味わいを目指している。丹沢山系の地下70年かけて岩盤層を通り抜けてきた清冽な地下水を仕込み水として使用。敷地内にはモキチブランドのレストラン、ベーカリー、カフェを展開し、地域の食文化の中心地として「蔵元があることで人々の暮らしが豊かになり、独特の文化が生まれる」という理念を体現している。

中沢酒造は〒258-0003 神奈川県足柄上郡松田町松田惣領1875で伝統的な酒造りを行う蔵元です。地域の特色を活かし、地域の気候風土を最大限に活かした酒造りを特徴としています。厳選された原料米と清らかな仕込み水を用い、熟練の技により米の旨みを最大限に引き出す醸造を心がけています。食中酒として料理との調和を大切にし、地元の食文化と密接に結びついた味わいを追求し続けています。

愛川町の自然豊かな環境に位置し、約200年の歴史を持つ全量純米蔵。入口に樹齢400年の欅の大木がそびえ立つ。速醸の「残草蓬莱」と生酛の「昇龍蓬莱」の2ブランドを展開し、丹沢水系の伏流水を使用した地元に根ざした酒造りを実践。

神奈川県最古の酒蔵として、相模原市緑区の山間部で270年以上の歴史を誇る。「じっくり醸し、じっくり売る」の家訓を守り、山々に囲まれた豊かな自然環境と清澄な湖水を活かした伝統的な酒造りを実践。小規模ながら品質にこだわり、国際的な評価も受ける酒蔵。

相模原市緑区の山間部に位置し、1844年創業の歴史ある酒蔵。「次世代を醸す」をモットーに、丹沢山系の清冽な水を使用して伝統的な寒造りで日本酒を醸造。代表銘柄「相模灘」を中心に、純米酒、本醸造、焼酎、梅酒など多彩な商品を展開。

中沢酒造は〒258-0003 神奈川県足柄上郡松田町松田惣領1875で伝統的な酒造りを行う蔵元です。地域の特色を活かし、地域の気候風土を最大限に活かした酒造りを特徴としています。厳選された原料米と清らかな仕込み水を用い、熟練の技により米の旨みを最大限に引き出す醸造を心がけています。食中酒として料理との調和を大切にし、地元の食文化と密接に結びついた味わいを追求し続けています。