Oita大分県

縣屋酒造株式会社は大分県宇佐市安心院町折敷田130番地で伝統的な酒造りを行う蔵元です。地域の特色を活かし、地域の気候風土を最大限に活かした酒造りを特徴としています。厳選された原料米と清らかな仕込み水を用い、熟練の技により米の旨みを最大限に引き出す醸造を心がけています。食中酒として料理との調和を大切にし、地元の食文化と密接に結びついた味わいを追求し続けています。

有限会社 麻生本店は〒879-5432 大分県由布市庄内町畑田16番地で伝統的な酒造りを行う蔵元です。地域の特色を活かし、地域の気候風土を最大限に活かした酒造りを特徴としています。厳選された原料米と清らかな仕込み水を用い、熟練の技により米の旨みを最大限に引き出す醸造を心がけています。食中酒として料理との調和を大切にし、地元の食文化と密接に結びついた味わいを追求し続けています。

明治7年（1874年）に創業し、5代続く歴史ある酒蔵です。代表銘柄「ちえびじん」はフランス・パリでの日本酒コンテストで650銘柄中の最高賞を受賞した世界的に評価の高い日本酒です。蔵の地下200mから汲み上げる良質でミネラル豊富な天然水と主に地元産の原料を使用し、地産地消の酒造りに取り組んでいます。

明治5年（1872年）創業、大分県臼杜市野津町に位置する酒蔵。『和醸良酒』を企業理念に、日本酒と焼酎の製造を行っています。ISO14001やOCPPオーガニック認証を取得するなど環境問題にも積極的に取り組んでいます。

大分県宇佐市に本社を置く酒類総合醸造企業で、麦焼酎「いいちこ」で全国的に有名です。麦焼酎以外にも清酒・ワイン・ブランデー・リキュールなどを幅広く手がける総合醸造企業です。単式蒸留焼酎（焼酎乙類）メーカーとして日本国内で2位の課税移出数量を誇り、現代的な製造設備と高い技術力で安定した品質の酒類を製造しています。

1804年（文化元年）創業、2024年に創業221年目を迎える歴史ある酒蔵です。全国的にも珍しい女性３代が受け継ぐ酒蔵として知られ、日本銀行総裁および大蔵大臣を歴任した井上準之助の生家でもあります。代表銘柄「角の井」は敬地内に湧く矩形の井戸から名付けられ、明治4年から飲まれ続けている伝統の清酒です。

株式会社小松酒造場は大分県宇佐市長洲3341で伝統的な酒造りを行う蔵元です。地域の特色を活かし、地域の気候風土を最大限に活かした酒造りを特徴としています。厳選された原料米と清らかな仕込み水を用い、熟練の技により米の旨みを最大限に引き出す醸造を心がけています。食中酒として料理との調和を大切にし、地元の食文化と密接に結びついた味わいを追求し続けています。

小手川酒造株式会社は大分県臼杵市臼杵 浜町538で伝統的な酒造りを行う蔵元です。地域の特色を活かし、地域の気候風土を最大限に活かした酒造りを特徴としています。厳選された原料米と清らかな仕込み水を用い、熟練の技により米の旨みを最大限に引き出す醸造を心がけています。食中酒として料理との調和を大切にし、地元の食文化と密接に結びついた味わいを追求し続けています。

大分県宇佐市にある麦焼酎専門の蔵元で、長洲蒸留蔵「久保」を運営しています。手造り麦焼酎の製造にこだわり、麦焼酎の原酒を樫樽でじっくりと熟成させたスモーキーでまろやかな口当たりの焼酎や、和甕で熟成させた麦の薫り豊かでマイルドな口当たりの焼酎などを生産。『地元の原料を愛情深く育む』という理念のもと、伝統的な製法を守りながら高品質な麦焼酎を製造しています。

株式会社久家本店は大分県臼杵市江無田382で伝統的な酒造りを行う蔵元です。地域の特色を活かし、地域の気候風土を最大限に活かした酒造りを特徴としています。厳選された原料米と清らかな仕込み水を用い、熟練の技により米の旨みを最大限に引き出す醸造を心がけています。食中酒として料理との調和を大切にし、地元の食文化と密接に結びついた味わいを追求し続けています。

佐藤酒造株式会社は〒878-0201 大分県竹田市久住町大字久住6197で伝統的な酒造りを行う蔵元です。地域の特色を活かし、地域の気候風土を最大限に活かした酒造りを特徴としています。厳選された原料米と清らかな仕込み水を用い、熟練の技により米の旨みを最大限に引き出す醸造を心がけています。食中酒として料理との調和を大切にし、地元の食文化と密接に結びついた味わいを追求し続けています。

日田市豆田町に位置する歴史ある酒蔵で、江戸時代元禄15年（1702年）に建てられた蔵で現在も酒造りを行っています。代表銘柄「薫長」は地元大分県産ひのひかりを使用し、味と香りがバランス良くまとまった正統派の日本酒として親しまれています。蔵元ならではの限定商品や季節商品も展開し、店内では試飲も楽しめます。

民潮酒舗は大分県宇佐市江須賀2846-6で伝統的な酒造りを行う蔵元です。地域の特色を活かし、地域の気候風土を最大限に活かした酒造りを特徴としています。厳選された原料米と清らかな仕込み水を用い、熟練の技により米の旨みを最大限に引き出す醸造を心がけています。食中酒として料理との調和を大切にし、地元の食文化と密接に結びついた味わいを追求し続けています。

明治6年（1873年）に創業した歴史ある酒蔵で、代表銘柄「西の関」で知られています。明治20年代に2代目萱島米三郎が西日本を代表する清酒となりたいとの願いを込めて命名。甘酸辛苦渋の五味のバランスを重視し、単純な甘辛ではなく日本酒本来のおいしさを追求した酒造りを行っています。

老松酒造株式会社は〒877-1107 大分県日田市大鶴町2912で伝統的な酒造りを行う蔵元です。地域の特色を活かし、地域の気候風土を最大限に活かした酒造りを特徴としています。厳選された原料米と清らかな仕込み水を用い、熟練の技により米の旨みを最大限に引き出す醸造を心がけています。食中酒として料理との調和を大切にし、地元の食文化と密接に結びついた味わいを追求し続けています。

大地酒造は〒879-2601 大分県佐伯市上浦大字浅海井浦277-1で伝統的な酒造りを行う蔵元です。地域の特色を活かし、地域の気候風土を最大限に活かした酒造りを特徴としています。厳選された原料米と清らかな仕込み水を用い、熟練の技により米の旨みを最大限に引き出す醸造を心がけています。食中酒として料理との調和を大切にし、地元の食文化と密接に結びついた味わいを追求し続けています。

浜嶋酒造合資会社は大分県豊後大野市緒方町下自在381で伝統的な酒造りを行う蔵元です。地域の特色を活かし、地域の気候風土を最大限に活かした酒造りを特徴としています。厳選された原料米と清らかな仕込み水を用い、熟練の技により米の旨みを最大限に引き出す醸造を心がけています。食中酒として料理との調和を大切にし、地元の食文化と密接に結びついた味わいを追求し続けています。

1864年に創業し、160年以上の歴史を持つ酒蔵です。九重町の豊かな自然と清洌な水を活かし、「銀座のすずめ」などの銘柄で知られています。モンドセレクション11年連続最高金賞を受賞した「銀座のすずめ琥珀」は代表的な造りで、伝統的な酒造り技術と現代的な品質管理を組み合わせた高品質な日本酒を製造しています。

西の誉銘醸株式会社は〒879-0112 大分県中津市福島2065番地の2で伝統的な酒造りを行う蔵元です。地域の特色を活かし、地域の気候風土を最大限に活かした酒造りを特徴としています。厳選された原料米と清らかな仕込み水を用い、熟練の技により米の旨みを最大限に引き出す醸造を心がけています。食中酒として料理との調和を大切にし、地元の食文化と密接に結びついた味わいを追求し続けています。

縣屋酒造株式会社は大分県宇佐市安心院町折敷田130番地で伝統的な酒造りを行う蔵元です。地域の特色を活かし、地域の気候風土を最大限に活かした酒造りを特徴としています。厳選された原料米と清らかな仕込み水を用い、熟練の技により米の旨みを最大限に引き出す醸造を心がけています。食中酒として料理との調和を大切にし、地元の食文化と密接に結びついた味わいを追求し続けています。

丹詠酒類株式会社は〒879-6643 大分県豊後大野市緒方町下自在519-1で伝統的な酒造りを行う蔵元です。地域の特色を活かし、地域の気候風土を最大限に活かした酒造りを特徴としています。厳選された原料米と清らかな仕込み水を用い、熟練の技により米の旨みを最大限に引き出す醸造を心がけています。食中酒として料理との調和を大切にし、地元の食文化と密接に結びついた味わいを追求し続けています。