五條酒造株式会社

五條酒造は大正13年（1924年）、初代・中本藤博氏により五條市今井の地に創業された。吉野山中で鉱脈を発見した中本氏は、その資本を元に酒造業を始めた。蔵は金剛山の麓に位置し、冬季には金剛山からの北風が吹き下ろし、豊富な地下水に恵まれるという酒造りに最適な自然環境を活かしている。創業以来、伝統的な但馬流の技法を守り、手造りによる少量生産で芳醇な酒を醸してきた。銘柄「五神」は、神事で神に捧げる酒の伝統を表す「神」と、五條の「五」を組み合わせた名称で、創業時から使用されている。現在は4代目・中本英二氏が品質第一主義を貫き、「五條市内で五神を置いていない店はない」と言われるほど地元に根付いた酒造りを続けている。奈良県産の露葉風や無化学肥料栽培の契約栽培米を使用し、氷温から常温まで酒質に応じた熟成管理を行うなど、原料から熟成まで一貫したこだわりを持つ。長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。