ひらいしょうてん is a distinguished sake brewery in 滋賀県, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
{ "founded": 1658, "foundedEra": "万治元年", "story": "後水尾天皇皇子聖護院宮道寛親王より賜った和歌から銘柄名を命名。366年の歴史を持つ老舗蔵。「近江屋八兵衞」の屋号で代々「八兵衞」を世襲し、現在17代目", "historicalImportance": "大津の旧市街地で唯一残る酒蔵として地域の酒文化を守り続けている" }
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