泉橋酒造

安政4年（1857年）創業の泉橋酒造は、神奈川県海老名市の豊かな水田地帯で「酒造りは米作りから」の理念のもと、栽培醸造蔵として独自の道を歩んできました。相模川の恵みを受けた肥沃な大地で自社栽培する酒米は、原料米全体の90%を占め、全量純米酒造りに徹しています。伝統的な生酛造りを積極的に採用し、全生産量の約50%で実践。麹蓋による手造り麹、槽搾りによる丁寧な上槽など、江戸時代から続く技法を守り続けています。近年は環境保全型農業にも注力し、JGAP認証を取得。オーガニック酒米の栽培や独自酵母の開発にも取り組み、2025年にはIWCでゴールドメダルを獲得するなど、伝統と革新が融合した酒造りで国際的評価も高まっています。地元との共生を大切にしながら、日本酒文化の新たな可能性を追求し続ける、まさに現代の栽培醸造蔵のパイオニアです。

蔵併設の酒友館で日本酒試飲・販売を実施。営業時間は10:00～18:00、無休（お盆期間と年末年始を除く）。駐車場18台完備。海老名駅東口から徒歩20分またはタクシー5分。トンボラベルなど人気銘柄の試飲ができ、自社栽培米の展示や酒造りの説明も充実。酒蔵見学は要問い合わせ。