上原酒造 is a distinguished sake brewery in 滋賀県, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
{ "summary": "上原酒造は文久2年（1862年）に創業し、天然の微生物を活かす山廃造りや酵母無添加の酒を醸す、昔ながらの造り方を貫く蔵です。", "details": "琵琶湖の西岸、高島市で創業。初代が蔵の敷地内に井戸を掘った際、清水と共に地蔵尊が出てきたことから、この水を「不老の泉」と命名しました。", "historicalEvents": [ { "year": 1862, "event": "文久2年に創業" }, { "year": "創業時", "event": "井戸から地蔵尊が出て「不老の泉」と命名" } ] }