天保元年（1830年）創業。奈良盆地の西端・五位堂で190年以上の歴史を持つ老舗酒蔵。代表銘柄「歓喜光」は喜びの光を意味する縁起の良い名前で、奈良酒の伝統を継承。「小さな仕込み」を重視し、厳密な温度管理と均質な発酵で品質の高い日本酒を醸造。近年は地元産原料を使用した「KASHIBA MIND」シリーズを展開し、地域とのつながりを大切にした酒造りを実践。ワイングラスでおいしい日本酒アワード最高金賞、Kura Masterプラチナ賞、インターナショナルワインチャレンジメダルなど国際コンテストでの受賞歴も豊富。
天保元年（1830年）、奈良盆地の西端・五位堂で沤田酒造が創業。以来190年以上にわたって、「歓喜光」という喜びの光を意味する縁起の良い名前の日本酒を醸造してきた。江戸時代末期から代々受け継がれた伝統的な酒造りの技術を守りながら、時代の変化に対応した品質向上の取り組みを続けてきた。特に「小さな仕込み」にこだわを持ち、厳密な温度管理と均質な発酵を通じて「空に届くほどの喜びをもたらしたい」という酒造りの哲学を大切にしている。近年は地元香芝市産の米を使用した「KASHIBA MIND」シリーズを開発し、地域とのつながりをさらに深めている。
沤田酒造では、香芝市五位堂の本社で直売を行っており、「歓喜光」シリーズや限定商品「KASHIBA MIND」シリーズを購入できる。近鉄五位堂駅からアクセス良好で、奈良盆地の西端に位置する長い歴史を持つ酒蔵。見学や試飲に関する詳細は直接問い合わせが必要だが、地元に根ざした酒造りを通じて地域の人々との交流を大切にしている。
沤田酒造の「歓喜光」は、近年国内外の権威あるコンテストで数々の受賞を重ねている。特にワイングラスでおいしい日本酒アワードでは最高金賞を受賞し、現代的な日本酒の楽しみ方にも適した品質であることを証明した。またフランスで開催されるKura Masterでプラチナ賞、インターナショナルワインチャレンジでメダルを受賞するなど、国際的な評価も高い。地元産原料を使用した「KASHIBA MIND」シリーズも注目されており、地域とのつながりを大切にした革新的な酒造りの姿勢が高く評価されている。天保元年から190年以上にわたる伝統を継承しながら、時代に合わせた革新を続ける酒蔵として業界からも注目されている。
〒639-0226 奈良県香芝市五位堂六丁目167番地