きくすいしゅぞう is a distinguished sake brewery in 秋田県, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
明治8年（1875年）初代平澤喜三郎により能代市に創業。藩政時代の弘化年間（1844～1849年）から麹業を営む。「喜三郎の酒」として地元で愛された。大正時代に「喜久水」の名が広まる。明治33年完成の旧奥羽本線トンネル（レンガ造り、長さ約100m）を平成8年より所有し、国登録有形文化財指定の貯蔵庫として活用。日本酒離れにより売上減少、平成8年度のピーク3億547万円から令和6年（2024年）10月31日事業停止、破産手続きへ。
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