田中酒造場は〒707-0412 岡山県美作市古由1655で伝統的な酒造りを行う蔵元です。岡山県の清流と良質な米に恵まれ、地域の気候風土を最大限に活かした酒造りを特徴としています。厳選された原料米と清らかな仕込み水を用い、熟練の技により米の旨みを最大限に引き出す醸造を心がけています。食中酒として料理との調和を大切にし、地元の食文化と密接に結びついた味わいを追求し続けています。
田中酒造場は〒707-0412 岡山県美作市古由1655において、岡山県の清流と良質な米に恵まれ、長年にわたり地域に根ざした酒造りを続けている蔵元です。創業以来、地元の米と水を最大限に活かし、伝統的な製法を守りながらも時代のニーズに合わせた革新的な取り組みも続けています。代々受け継がれてきた技術と精神を大切にし、地域の食文化と共に発展してきた歴史ある酒蔵です。長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。
酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。
明治18年（1885年）創業、130年以上の武を持つ酒蔵で、代表銘柄「大原白梅」「武蔵の里」「宙狐」「山王」で知られています。特に「武蔵の里 山廃純米」は平成24年度から広島国税局燱燗の部で７年連続優等賞を受賞し、2021年（令和3年）にも燱燗部門で優秀賞を受賞しました。伝統的な山廃造りで長時間けて丁寧に発酵させたこの純米酒は、山廃特有のコクと上品さのバランスが絶妙で、冷やから上燗まで様々な温度で楽しめる名品です。