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藤華（ふじのはな）
物語
曼陀羅寺公園の藤から採取した日本初の藤花酵母を使用した純米酒。江南市の藤まつりで限定販売
技術仕様
Yeast
酵母
藤花酵母（トウカ酵母）
技術仕様
醸造物語
🏛️
蔵元
山星合資会社
📍
産地
中部
「
」
この日本酒は山星合資会社の何世代にもわたる醸造技術の結晶です。中部に位置するこの蔵元は、伝統的な技術と細部へのこだわりを融合させています。 厳選された酒米の選定から、清澄な水源、そして丁寧な発酵管理まで、すべての工程に杜氏の献身が込められています。伝統と革新の両方を尊重した日本酒造りを行っています。