山中から汲み上げる硬度0.2の超軟水を使用した丁寧な酒造り。地酒『孝の司（こうのつかさ）』生酩造り『众（ぎん）』を製造。全国新酒鑑評会金賞7回の大吟醸「神水仕込（かんずいしこみ）」を製造
天保元年・1830年創業、愛知県岡崎市の老舗酒蔵。8代目柴田秀和が継承。元々は「銀世界」の銘柄。2016年蔵リニューアルと共に新ブランド「众」立ち上げ
Type: JUNMAI_GINJO
Polishing: 60%
愛知県産夢山水を使用した純米吟醸。超軟水仕込みによる柔らかな味わい
Type: JUNMAI_GINJO
Polishing: 60%
秋限定のひやおろし。夢山水を使用した純米吟醸
Type: JUNMAI_GINJO
Polishing: 60%
春限定の薄にごり生酒。桜の花吹雪をイメージ
Type: JUNMAI_DAIGINJO
Polishing: 50%
最高級の純米大吟醸生酒
Type: JUNMAI_DAIGINJO
Polishing: 50%
2016年新ブランド。IWC2018純米大吟醸部門ブロンズメダル受賞
Type: DAIGINJO
全国新酒鑑評会受賞酒。超軟水「神水」仕込みの大吟醸
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