キンシ正宗は〒612-8318 京都府京都市伏見区紙子屋町554番地1で伝統的な酒造りを行う蔵元です。京都の長い歴史と文化を背景に、地域の気候風土を最大限に活かした酒造りを特徴としています。厳選された原料米と清らかな仕込み水を用い、熟練の技により米の旨みを最大限に引き出す醸造を心がけています。食中酒として料理との調和を大切にし、地元の食文化と密接に結びついた味わいを追求し続けています。
長年にわたり地域に根ざした酒造りを続けている歴史ある酒蔵です。都府の地で、長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。
酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。
明治初期より『金鶴正宗』ブランドで親しまれ、京都の老舗酒蔵として230年以上の歴史を持つ。京都産祝米を100%使用した純米吟醸酒は、伏見の名水『常磐井水』を活用し、京都の風土を活かした酒造りで高く評価されている。『京仕込』をブランドスローガンに、伝統的製法を守りながら現代の嗜好に合わせた酒質を追求。
〒612-8318 京都府京都市伏見区紙子屋町554番地1
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