畠山酒造

天保6年（1835年）、北国街道の宿場町・今庄で旅籠を営みながら自家製にごり酒を提供していたのが始まりの畠山酒造。現在11代目当主で越前杜氏の畠山拓也氏が、手造りによる少量生産にこだわり醸造を続ける。主銘柄「雪きらら」は、豪雪の今庄にきらめく銀雪をイメージ。日野川水系の伏流水と厳選された酒米、そして極寒の気候が生み出す酒は、まろやかで深い味わいが特徴。「百貴船」の伝統銘柄に加え、道元禅師が峠越えの際に飲んだという湧水伝説から命名した「智慧の水」も醸造。越前の玄関口として栄えた宿場町の歴史と共に、地域の風土を映し出す酒造りを今も大切に守り続けている。県の地で、長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。