ほくしか is a distinguished sake brewery in Akita, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
昭和19年（1944年）、政府の企業整備令により北秋田郡・鹿角郡の21醸造場8工場が合併して設立。社名は北秋田郡の「北」と鹿角郡の「鹿」を合わせ、北に躍り出る鹿の勢いを願って命名。昭和46年より大館市現在地で一元生産。昭和61年より世界鷹小山家グループに参加。平成2年より雪中貯蔵を開始し、伝統と革新を融合した酒造りを続ける。
Experience our traditional brewing process firsthand.