山村酒造

宝暦12年（1762年）、熊本県阿蘇郡高森町で創業。「れいざん（霊山）」の名は、阿蘇山が古くから信仰の対象として霊山と呼ばれていたことに由来する。万延元年（1860年）に現在の酒蔵を建造、260年以上の歴史を持つ熊本県最古の現役日本酒蔵。阿蘇外輪山の伏流水、阿蘇の米、阿蘇の人の手で造る正真正銘の「阿蘇の酒」として、地元で7代目を数える山村酒造が伝統を継承。「2時間飲み続けても飲み飽きない味わい」を追求し、料理に寄り添う酒造りを実践。約6千石という小規模でありながら、伝統的な酒造りを守り続けている。長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。