明治8年（1875年）創業、最盛期50蔵あった淡路島で現在2蔵のみの貴重な酒蔵。147年の歴史を持ち、日本酒造組合中央会の厳格な「手造り」基準を満たす完全手造り。全国新酒鑑評会金賞多数受賞、淡路島限定酒の無料試飲可能。
明治8年淡路島東浦で創業。全盛期には島内50蔵あったが現在2蔵のみ、その貴重な1つ。日本酒造組合中央会が定めた厳格な「手造り」基準を満たす伝統製法維持。機械化が進む中でも麹から蔵人の手で造る手造りにこだわる。
淡路島の水
Yamada Nishiki, Local Awaji rice
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