東洋自慢酒造

愛知県犬山市羽黒地区で明治35年（1902年）に創業した東洋自慢酒造は、「東洋一の酒を醸す蔵」という壮大な理想を掲げて歩み始めました。創業者が込めた「東洋自慢」という銘柄名には、日本のみならず東洋全体に誇れる最高の酒を造るという揺るぎない信念が宿っています。木曽川の清らかな伏流水を仕込み水として使用し、犬山城下の恵まれた自然環境の中で、120年以上にわたり地域に根ざした酒造りを続けてきました。特筆すべきは、山廃仕込みという伝統製法への深いこだわりです。自然の乳酸菌を活用し、通常の2倍以上の時間をかけてじっくりと酒母を育成する山廃仕込みは、深みのある複雑な味わいと濃醇な旨みを生み出します。昭和61年（1986年）には全国新酒鑑評会で大吟醸が金賞を受賞し、その技術力の高さを全国に示しました。現在は自社での醸造を休止していますが、「東洋自慢」の銘柄は地域の宝として大切に守られ、犬山城の名を冠した「東洋自慢 山廃仕込み純米酒 犬山城」は、犬山の歴史と文化を体現する地酒として、多くの人々に愛され続けています。

東洋自慢酒造は、明治35年（1902年）創業の歴史ある酒蔵として、犬山市羽黒地区で120年以上の伝統を誇ります。木曽川の清らかな伏流水を仕込み水に使用し、「東洋一の酒を醸す蔵」を目指して山廃仕込みにこだわった酒造りを行ってきました。現在、酒蔵見学は休止中となっており、再開時期は未定です。自社での醸造は一時休止していますが、「東洋自慢」ブランドの商品は酒蔵での直接購入または地域の取扱店でお求めいただけます。犬山城観光の際には、この地で生まれた歴史ある地酒「東洋自慢」を味わい、犬山の酒文化に触れてみてはいかがでしょうか。