つるのしゅぞうてん is a distinguished sake brewery in Ishikawa, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
{ "founded": 1780, "story": "寛政～享和年間（1789-1804）頃創業、230年以上の歴史。現在14代目・鶴野晋太郎氏が経営。「生きるお酒」をテーマに、タンクブレンドを行わず、最小限の火入れで各タンクの個性を大切にする酒造り。木製甑での蒸米、槽搾りなど伝統的手法を守る", "awards": [ "詳細は要確認" ] }
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