大正5年創業の久万高原に位置する酒蔵。標高1000メートルの高原地帯の清冽な水と冷涼な気候を活かし、「雪娘」ブランドを中心に地元愛媛の米を使用した酒造りを続けている。少量生産で丁寧な手造りにこだわり、地元で愛される酒を目指している。
雪娘酒造は〒791-1201 愛媛県上浮穴郡久万高原町久万327において、地域の特色を活かし、長年にわたり地域に根ざした酒造りを続けている蔵元です。創業以来、地元の米と水を最大限に活かし、伝統的な製法を守りながらも時代のニーズに合わせた革新的な取り組みも続けています。代々受け継がれてきた技術と精神を大切にし、地域の食文化と共に発展してきた歴史ある酒蔵です。長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。
酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。
久万高原の清らかな水と冷涼な気候を活かした酒造りで地元で長く愛されている酒蔵。特に「雪娘」ブランドは、松山三井やしずく媛など愛媛県産米を使用し、愛媛酵母を活用した地産地消の酒造りが評価されている。少量生産ながら品質を重視し、久万高原の風土を表現した酒造りを続けている。