はしもとしゅぞうは〒922-0331 石川県加賀市動橋町イ164で伝統的な酒造りを行う蔵元です。地域の特色を活かし、地域の気候風土を最大限に活かした酒造りを特徴としています。厳選された原料米と清らかな仕込み水を用い、熟練の技により米の旨みを最大限に引き出す醸造を心がけています。食中酒として料理との調和を大切にし、地元の食文化と密接に結びついた味わいを追求し続けています。
1760。県の地で、長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。
酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。
全国新酒鑑評会金賞常連蔵として知られ、長年にわたり高い品質の酒を醸造し続けている。特に前良平杜氏は、その卓越した技術が認められ厚生労働省より「現代の名工」に認定される栄誉を受けた。250年以上の歴史を持つ酒蔵として、伝統的な技法を守りながらも革新的な酒造りに挑戦し、十代目就任を記念した純米大吟醸をはじめ、品質の高い酒を生み出している。石川県内で唯一無料きき酒ができる酒蔵として親しまれ、地域に根ざした酒造りが高く評価されている。
〒922-0331 石川県加賀市動橋町イ164