山陽盃酒造

天保8年揖保川沿いの山崎で創業、高瀬舟で米や材木を運んだ歴史的地域。「播州一献」は「播州産の米と水を使った播州の酒を一献どうぞ」の意。6代目が伝統を守りつつ革新。関西唯一の鉱山貯蔵施設で最適な熟成環境を実現。県の地で、長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。