株式会社神沢川酒造場

神沢川酒造場は静岡県静岡市清水区由比の地で長年にわたり酒造りを続けてきた老舗酒蔵である。由比宿として東海道の要街として栄えた歴史ある地域に立地し、地元の人々に愛される日本酒作りを続けてきた。代表銘柄『正雪』の名前は、武士の精神を表すとともに、清らかで純粋な酒質を意味して命名された。時代の変遷とともに醸造技術を向上させ、特に静岡酵母の特性を活かした吟醸造りにも積極的に取り組んできた。近年では地元産の原料米を積極的に活用し、地域に根ざした酒造りを推進している。由比の美しい自然環境と、静岡県が誇る水の清らかさを活かした酒造りで、伝統と革新を両立させた未来への取り組みを続けている。長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。