株式会社北雪酒造

明治5年（1872年）に佐渡島赤泊地区で個人事業として創業し、150年以上の歴史を誇る佐渡を代表する酒蔵。旧赤泊村の酒造業として発展し、戦後に株式会社化。特に1990年代からは国際化を積極的に進め、世界的な料理人松久信幸氏が経営するレストラン「NOBU」との独占契約を締結し、世界約100店舗に展開する同レストランで提供される唯一の日本酒となっている。現在は羽豆史郎会長、羽豆大社長のリーダーシップのもと、佐渡の特色を活かした独自の酒造りで国内外から高い評価を得ている。資本金1000万円、9月末決算の企業として安定的な経営を続けている。

酒蔵見学は事前予約制で実施しており、午前の部（9:30〜11:30）と午後の部（13:00〜15:30）の2部制で案内している。15〜20分程度のコースで、見学・試飲ともに無料で提供している。冬季の酒造り期間中は案内できない日もあり、前日までの予約が必要。佐渡特有の気候風土と清洌な水、海と山に囲まれた美しい自然環境の中で、佐渡でしかできない酒造りを体験できる貴重な機会。また、佐渡金山の坑道で熟成させた特別な日本酒など、佐渡の歴史と文化を体現するユニークな商品を通じて、佐渡島の魅力を存分に味わえることができる。