秋田酒類製造株式会社

昭和19年（1944年）、戦時統制により秋田県内の伊藤酒造店・奥田酒造店・秋田銘醸・湊酒造店をはじめとする12の酒蔵が完全合併して「秋田県酒類統制株式会社」として設立。戦後に民営化され「秋田酒類製造株式会社」となる。ブランド名「高清水」は昭和23年に公募により決定し、応募総数5,037通の中から選ばれた。名前の由来は秋田市寺内地区に湧く清らかな霊泉から。平成15年（2003年）に御所野蔵が稼働開始し、杜氏の加藤均氏の指導のもと品質向上を図る。平成16年から全国新酒鑑評会で金賞受賞を開始し、令和6年（2024年）に御所野蔵として20年連続金賞という史上最長記録を達成。令和6年11月には記念として古来の「再醸仕込み」技法を用いた22万円の限定酒を発売するなど、伝統と革新を両立した酒造りで業界をリードしている。長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

高清水3蔵（本社蔵・御所野蔵・仙人蔵）では、事前予約制で酒蔵見学を実施している。特に御所野蔵では、20年連続金賞受賞の現場を直接見学でき、杜氏や蔵人による専門的な解説を受けながら伝統的な寒造りの技法を学ぶことができる。見学後の試飲では、金賞受賞酒をはじめとする高清水の代表銘柄を味わうことが可能。併設の直売所では蔵元限定商品や季節限定酒、記念ボトルなどを購入できる。アクセスは秋田駅から車で約15分、秋田空港からは約40分。見学は平日を中心に受け付けており、詳細は公式サイトまたは電話での事前予約が必要。