太田酒造場

明治42年（1909年）、因幡街道の宿場町として栄えた若桜町に創業。森林が町の95%を占める豊かな自然環境の中で酒造りを続けてきたが、平成4年（1992年）に一度製造を中断。10年後の平成14年（2002年）、純米酒のみの小規模ながら丁寧な酒造りを目指して製造を再開。「辨天娘」の名は、地元の氷ノ山にある辨天様から授かり、タンクごとに「1番娘」「2番娘」と愛情を込めて名付ける独自の命名法を採用。全量若桜町産酒米（玉栄、五百万石、強力、鳥姫）を使用し、裏ラベルに米の生産者を記載することで、顔の見える酒造りを実践。伝統的な生もと造りも行い、「燗して尚良くなる」食中酒として、地元の山菜料理や郷土料理と共に愛される地酒を醸造。なら漬など地元野菜の加工品も手がけ、地域の食文化継承にも貢献している。県の地で、長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。