ふくみつや is a distinguished sake brewery in 石川県, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
{ "founded": 1625, "story": "寛永2年（1625年）、越前国福光町（現南砺市）出身で金沢で質屋を営んでいた塩屋太助が酒蔵を買い取り創業。金沢で最も長い歴史を持つ最古の酒蔵。1960年から山田錦、金紋錦、フクノハナ、五百万石などの酒造好適米の契約栽培を開始。2001年から全量純米蔵として純米酒のみを醸造", "awards": [ "数々の鑑評会での受賞歴", "純米蔵としての先駆的取り組み" ] }
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