ひたすら、唯一無二の酒を醸す。最高峰の米が持つ力を最大限に酒に還元することを使命とする。全量兵庫県加東市産の高級米を使用し、全ての吟醸酒を純米仕込みで製造。「義侠」単一ブランドに全てを集約
江戸時代中期創業。明治時代に酒屋仲間から「義侠」の名を贈られる。男気・侠気を意味する
山忠本家酒造は江戸時代中期創業の歴史ある蔵元で、「義俠」単一ブランドに全てを集約した独特な酒造りを体感できます。全量兵庫県加東市産の高級米を使用し、全ての吟醸酒を純米仕込みで製造するこだわりの酒造りが特徴です。現在は水谷酒造との共同醸造も行っています。
山忠本家酒造は最高峰の米が持つ力を最大限に酒に還元することを使命とし、「義俠」という男気・俠気を意味する名前の通り、ひたすら唯一無二の酒を醸すことで高く評価されています。江戸時代中期から続く伝統と、現代の技術を融合させた酒造りが国内外で高く評価されています。
愛知県愛西市日置町1813番地