はくとうしゅぞうてん is a distinguished sake brewery in 石川県, Japan, dedicated to crafting exceptional Japanese sake using traditional methods and local ingredients.
{ "founded": 1722, "story": "1722年廻船問屋として創業、江戸時代末期より酒造開始。廻船問屋時代の屋号「白壁屋」と重陽の節句の「菊酒」から「白菊」と命名。8代目から蔵元杜氏制を採用、現在は能登杜氏のもとで学んだ9代目蔵元夫婦が営む。2007年能登半島地震を乗り越えたが、2024年元旦の能登半島地震で蔵の大部分が倒壊", "awards": [ "2017年ANA国際線ファーストクラス提供酒選出" ] }
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