丸一酒造

大正6年（1917年）に愛知県知多郡阿久比町で創業し、100年余りの歴史を持つ伝統的な酒蔵です。代々手造りの酒造りを継承し、現在は4代目蔵元主人新美尚史氏が経営しています。仕込み水に使う井戸に映る夜空の星から代表銘柄「ほしいずみ」（星泉）が命名され、昔ながらの工程を杜氏・蔵人の手仕事によって丁寧に行っています。長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。