神杉酒造株式会社

文化元年（1804年）、江戸時代後期に愛知県安城市明治本町で創業。当時の安城は東海道の宿場町として栄え、矢作川の豊かな水資源に恵まれた米作地帯でもあった。2004年には全国新酒鑑評会で金賞を受賞し、名古屋優等酒展覧会では2009年から2013年まで5年連続で金しゃちほこ賞を受賞。現在は安城市唯一の酒蔵として、220年以上の伝統を守りながら、地元愛知県産米の特性を活かした地域色豊かな酒造りを継承。『あじわいもよう純米』は平成16年愛知県酒造組合連合会県知事賞を受賞し、『神杉 杉の舞 純米吟醸』は2001年全国日本酒コンテストでグランプリを獲得するなど、地元料理に合う酒を造るという理念のもと、高品質な酒造りを続けている。長年にわたり地域に根ざした酒造りを続け、伝統的な技術と現代的な品質管理を融合させることで、高品質な日本酒を提供し続けています。地域の食文化と共に発展し、多くの人々に愛される酒蔵として、その歴史を刻み続けています。

酒蔵見学は事前予約制で受け付けており、実際の酒造りの現場を間近で見学することができます。経験豊富な蔵人による丁寧な説明を聞きながら、日本酒造りの奥深さと伝統技術を体感できます。見学後は試飲コーナーで季節の限定酒を含む数種類の日本酒をお楽しみいただけ、直売所では蔵元限定の特別な商品もご購入いただけます。